SLOVENSKA
VELIKA
LEGA
Označbe za mirna in iskriva vina. S prepoznavnimi in razumljivimi znamčenji na vinskih etiketah. Pridelava in stekleničenje je podvrženo strogim pravilom, ki veljajo za članice in člane Združenja SVL.
SLOVENSKA VELIKA LEGA, SVL Vas in SVL Okoliš so razredi klasificiranih mirnih vin članic in članov Združenja SVL. Vsa nosijo edinstven pečat prostora, v katerem je bilo pridelano grozdje in vino, kakopak v skladu s pravilnikom Združenja SVL.
Vina na vrhu klasifikacijske piramide. Vina iz posameznega vinograda s prepoznavnim pečatom prostora.
Vina, ki odsevajo značilnosti lokacije, nadmorske višine in geologije ožjega vinorodnega območja.
Suha vina, pridelana s poudarkom na ekspresiji tipičnih značilnosti vinorodnega okoliša.
| SVL Lega | SVL Vas | SVL Okoliš | |
|---|---|---|---|
| POREKLO | Posamezni vinograd (“single vineyard”) | Ožje pridelovalno območje, določeno v Pravilniku Združenja SVL | Vinorodni okoliš |
| dovoljene SORTE | Izbrane tradicionalne sorte vinorodne dežele z najmanj 85-odstotnim deležem v zvrsti | Izbrane tradicionalne sorte vinorodne dežele z najmanj 70-odstotnim deležem v zvrsti | Vse priporočene in dovoljene sorte v vinorodnem okolišu |
| Max PRIDELEK | 50 hl/ha ali1,3 kg po trti | 60 hl/ha ali 1,5 kg po trti | V skladu z določili vinskega zakona za kakovostno vino |
| čAS pričetka PRODAJE | Belo: >12 mesecev po trgatvi Rdeče: >24 mesecev po trgatvi |
Belo: >12 mesecev po trgatvi Rdeče: >18 mesecev po trgatvi |
Belo: >6 mesecev po trgatvi Rdeče: >12 mesecev po trgatvi |
Vina članic in članov Združenja SVL, ki so ustekleničena v skladu s pravilniki društva, so na etiketah jasno oznamčena z logotipom društva. Označitev vin, ki izvirajo z najožjega geografskega območja, posamezne vinogradniške lege ali parcele, je dopolnjena z geografsko dolžino in širino.
Najprej poreklo. Nato sekundarna fermentacija. Naši visoki kakovostni standardi pridelave mirnih vin s pečatom porekla so tudi osnova za proizvodnjo penin – seveda izključno po tradicionalni klasični metodi. Za pridelavo penine z oznako SVL Penina so dovoljene le izbrane sorte. Trgatev je izključno ročna, uporaba pecljalnika je prepovedana.
| SVL Penina Estate | SVL Penina Estate (Single Vineyard) | SVL Penina | SVL Penina (Single Vineyard) | |
|---|---|---|---|---|
| član združenja, predan pridelavi penin > 70% delež v pridelavi |  |
|
||
| single vineyard penina | |
|
||
| ročna trgatev | |
|
|
|
| stiskanje celega grozdja | |
|
|
|
| Predpisano minimalno zorjenje na kvasovkah: • najmanj 15 mesecev za neletniško penino, • najmanj 36 mesecev za letniško penino |
|
|
|
|
| Priporočene in dovoljene sorte > 85% delež v zvrsti | |
|
|
|
Označitev vin, ki izvirajo z najožjega geografskega območja, posamezne vinogradniške lege ali parcele, je dopolnjena z geografsko dolžino in širino. Članice in člani Združenja SVL, ki so predani pridelavi penin, z več kot 70-odstotnim deležem v celotni proizvodnji, nosijo posebno znamčenje SVL PENINA ESTATE.
Bistvo terroirja je faktor 3P (ang. the Plant, the Place and the People). Je preplet značilnosti trte, kraja in ljudi. Osebnost pristnega vinogradnika zmeraj pusti pečat na vinu. Tudi to je terroir. Člani in članice Združenja SVL jamčijo, da so njihova vina pridelana, ustekleničena in klasificirana v skladu z dogovorjenimi pravili.
